Durante la mañana de este domingo, y en el marco de la Fiesta Nacional del Chivo, se llevó a cabo la esperada competencia culinaria con cinco talentosos cocineros en la contienda, se trata del Concurso Gastronómico Nacional, donde se despliegan y compiten platos con con creatividad y gran sabor en torno al emblemático ingrediente local: el chivo.
El primer puesto fue para Elena Navarro, quien se alzó con el primer lugar gracias a su innovadora propuesta culinaria: unos canelones de chivo con salsa de frambuesa y miel. Lo que destacó aún más la hazaña de Navarro fue el hecho de que esta fue su primera incursión en la elaboración de esta receta particular. Los canelones, elaborados con leche de cabra, cautivaron al exigente jurado por su ingeniosa preparación y sabores perfectamente balanceados.
El segundo puesto fue compartido entre dos talentosos chefs: Fabiana Galindo y Nahuel Sepúlveda. Galindo sorprendió con su chivo ahumado impregnado de sabores serranos, que fue la malargüina que se consagró campeona el sábado en la instancia departamental, mientras que Sepúlveda cautivó con un arrollado de chivo crocante acompañado de verduras a la masa.
Además, el jurado otorgó menciones especiales a otros dos participantes. Jonathan Suárez recibió elogios por su exquisita costilla de chivo acompañada de milhojas de papa, mientras que Nahuel Olate fue reconocido por su strogonoff de chivo, que deleitó los paladares de los presentes.
El Concurso Gastronómico Nacional, enmarcado dentro de la celebración de la Fiesta Nacional del Chivo, no solo ofreció una muestra del talento culinario local, sino que también demostró la versatilidad y la riqueza gastronómica que rodea al chivo, un ingrediente fundamental en la cocina de la región.
