Evelyn Bustos, una chef internacional originaria de Tupungato, se encuentra actualmente en el Everest, especializándose en cocina de alta montaña.
Pasa su tiempo escuchando la radio local para mantenerse informada y entretenida, compartiendo la música con sus compañeros de campamento.
Su familia, compuesta por su madre, Marcela Abrego, pastelera; su padre, Gustavo Bustos, militar; y sus hermanos, Axel y Antonella, ha sido fundamental en su vida y carrera. A pesar de crecer en bases militares y mudarse a Uspallata, Mendoza, encontró su pasión por la cocina, y más allá de las dudas iniciales de sus padres sobre su elección de carrera, siempre la apoyaron.
Evelyn comenzó su carrera en una heladería artesanal y luego se aventuró como mochilera por diferentes países de Sudamérica, incorporando conocimientos gastronómicos en cada parada. Después de trabajar en el Liceo Militar y en el Aconcagua, se unió a Grajales Expedition, destacándose por su pasión y creatividad culinaria.
Tras años de viajar y trabajar en la montaña, fue invitada a trabajar en el Everest por Huilen Pascual, otra cocinera de alta montaña.
Actualmente, se encuentra en el campamento base del Everest, cocinando para Furtenbach y siendo una de las pocas mujeres en el lugar.
A pesar de los desafíos, sigue emocionada por las oportunidades y aprendizajes que cada día le brinda esta experiencia única.
Leé la entrevista completa acá.
