Postre al Plato: Mendoza estrena un nuevo polo gastronómico en Potrerillos
Potrerillos ya no es solo sinónimo de aventura y relax; ahora es el nuevo destino gourmet de la provincia con la llegada de Potre al Plato. Con la participación de 15 establecimientos, nace una propuesta que busca poner en valor la cocina de montaña, con el chivo como gran protagonista y el místico “pan del …
Potrerillos ya no es solo sinónimo de aventura y relax; ahora es el nuevo destino gourmet de la provincia con la llegada de Potre al Plato.
Con la participación de 15 establecimientos, nace una propuesta que busca poner en valor la cocina de montaña, con el chivo como gran protagonista y el místico “pan del camino” como estandarte.
A solo 66 kilómetros de la Ciudad de Mendoza, el imponente paisaje del Dique Potrerillos se transforma en el escenario de “Potre al Plato”. Esta iniciativa une a los principales referentes del sector para consolidar una identidad culinaria propia, donde la cordillera no es solo el fondo de la foto, sino parte de la experiencia sensorial.
Sabores de montaña en Potre al Plato: Del chivo a la cocina de autor
La primera edición de este ciclo pone el foco en un producto emblemático: el chivo. Sin embargo, la oferta es tan diversa como el terreno mismo. Los visitantes podrán encontrar:
Carnes a las brasas: El ritual del fuego frente a los Andes.
Propuestas de autor: Platos gourmet que reinterpretan los ingredientes locales.
Cervezas y destilados artesanales: Producción de km 0 que marida con el aire puro.
Opciones vegetarianas: Adaptando la rusticidad de la montaña a las nuevas tendencias.
El “Pan del Camino”: Un ritual que se reinventa
No se puede hablar de Potrerillos sin mencionar su baluarte más sencillo y potente: el pan de campo artesanal. Conocido por los viajeros de la Ruta 7 como “el pan del camino”, este producto se prepara a diario de forma manual. Tibio y recién salido del horno, es la primera parada obligada antes de cruzar los túneles que revelan el azul profundo del lago.
Hospitalidad y “desenchufe” a un paso de la Ciudad
Potrerillos se ha consolidado como el refugio predilecto para quienes buscan el sonido del viento y la desconexión total. Con una oferta de alojamiento que va desde lodges boutique y cabañas de lujo hasta hosterías tradicionales, la zona invita a quedarse más de un día.
La accesibilidad por ruta pavimentada y la cercanía con el Gran Mendoza convierten a este nuevo polo gastronómico en la escapada ideal de otoño e invierno.
La articulación entre los 15 establecimientos participantes marca un hito: ya no son emprendimientos aislados, sino una comunidad que busca proyectar a Potrerillos como un destino de clase internacional donde la buena mesa y la montaña conviven en armonía.