Después de varios años, cierra Auténtico. En un sentido mensaje a través de sus redes, el restaurante Auténtico confirmó que cierra, aunque no explicó las razones.  Sus admirados servicios en Bressia Casa de vinos y en Los Chacayes, siguen disponibles para quienes quieran disfrutarlos.

Auténtico Cocina Contemporánea, ubicado en Godoy Cruz, Mendoza, se destacó por su propuesta urbana y moderna, donde todo el equipo, compuesto por jóvenes, ostentó un fuerte compromiso social y ambiental. Su filosofía se centró en ofrecer platos que reflejen los productos locales de los valles mendocinos, combinando tradición y vanguardia.

El restaurante se abastece de sus propias huertas y de pequeños productores locales, con quienes mantienen relaciones comerciales sostenibles. Luan Fernández, uno de los dueños, destacó siempre que el objetivo fue crear una cultura organizacional inclusiva y transformadora, ofreciendo oportunidades laborales y formación a personas con dificultades de acceso al trabajo.

A través de un posteo en su cuenta de Instagram, el mítico restaurante mendocino publicó: “Hoy nos encontramos en un momento de reflexión, recordando cada instante compartido en el Auténtico Godoy Cruz. Cada brindis, cada plato que disfrutamos, cada sonrisa que se dibujó en este espacio… todos esos momentos han dejado una huella imborrable en nosotrxs”.

En diálogo con Diario Mendoza Today, Luan Fernandez Romani explicó: Cerramos porque se nos termina el contrato en godoy cruz y no renovaremos porque entendemos que hay un mejor lugar para el auténtico y que desarrollemos nuestra propuesta con la comunidad, en algunos días informaremos más sobre cómo continuará“.